凉拌土豆粉芹菜的做法,爽口芹菜的做法

 饮食健康     |      2020-01-04 16:33

图片 1

图片 2

图片 3

图片 4

1张图片

2张图片

2张图片

3张图片

“春季,超市里面的芹菜特别的鲜嫩,看着这么嫩的小菜,做个凉盘正好,无需复杂的烹饪,用开水稍灼一下,浇上酱汁,既能保持蔬菜原有的味道,而且低油低脂,非常适合我滴口味,一盘下肚,毫无压力。”

“夏日炎炎将至,凉拌菜已经成为了家家户户的抢手菜!今天我们就来学习一道简单快手的凉拌菜吧。”

食材明细

“从东北淘的土豆粉,和家乡的白薯粉那个更好吃些,实际试试就知道了”

食材明细

食材明细

主料

食材明细

主料

主料

  • 琵琶腿2只
  • 花生米适量
  • 白芝麻适量
  • 鸡汤适量
  • 青红尖椒适量

主料

  • 芹菜适量
  • 生抽适量
  • 沙茶酱适量
  • 适量
  • 腐竹1条
  • 西芹1根
  • 木耳6朵

辅料

  • 土豆粉适量
  • 芹菜适量
  • 青蒜少许

辅料

辅料

  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜末适量
  • 生抽适量

辅料

  • 熟芝麻适量
  • 辣椒粉适量
  • 生抽适量
  • 芝麻油少许
  • 白胡椒粉少许
  • 凉拌醋适量
  • 少许
  • 适量
  • 生抽适量
  • 芝麻油适量
  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 酸咸口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

口水鸡的做法步骤

  • 酸咸口味
  • 拌工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

爽口芹菜的做法步骤

木耳腐竹拌金针菇的做法步骤

  • 图片 51琵琶腿洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。
  • 图片 62捞出放入冰水中泡冷,表皮爽脆弹牙,在表面用芝麻油抹匀,口感更香嫩。
  • 图片 73炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用。根据个人口味调制酱汁,加入蒜末,生抽,鸡汤,盐,糖,香醋调成酱汁。喜欢吃辣的可以做写辣椒油拌入。
  • 图片 84琵琶腿捞出切块码放碟中,倒入酱汁,撒上芝麻和花生碎,撒上装饰的青红尖椒即成。

凉拌土豆粉芹菜的做法步骤

  • 图片 91提前将芹菜洗净,撕去老的筋,切小段。
  • 图片 102烧一锅水,当水沸后倒入芹菜,灼烫约1分钟,然后捞出。
  • 图片 113取干净小碗,舀出2小勺的皇牌沙茶王。
  • 图片 124加入生抽和醋拌匀。
  • 图片 135准备好控干水分的芹菜和酱汁。
  • 图片 146将芹菜摆盘,淋入酱汁。
  • 图片 151准备食材。
  • 图片 162腐竹提前泡软,切段西芹洗净,切段木耳洗净,撕成小朵。
  • 图片 173锅中加入适量水,水沸,把食材依次放入煮锅中煮熟捞出。
  • 图片 184凉拌醋,生抽,胡椒粉,芝麻香油按照3:1:1:1的比例调成酱汁。
  • 图片 195把酱汁倒在煮熟的食材上,翻拌均匀,即可。

小窍门1、口水鸡的酱汁根据个人口味调制
2、我用的琵琶腿,大家可以用整鸡代替

  • 图片 201土豆粉先浸泡,我是提前4个小时浸泡的
  • 图片 212芹菜斜切成片
  • 图片 223煮锅上火,水开后先抄芹菜
  • 图片 234水再沸后捞出芹菜,放冷水里过一下
  • 图片 245煮土豆粉,煮的时间长点
  • 图片 256捞出放冷水汀一下
  • 图片 267自己泡的青蒜,取出几颗洗清切碎
  • 图片 278捞出土豆粉和芹菜
  • 图片 289撒上青蒜碎,加入生抽、醋、盐、芝麻油调味,搅拌均匀即可上桌。

小窍门1、芹菜很嫩,不用煮很长时间,大约水沸后,等再次沸腾10多秒就差不多可以捞出了。
2、调酱汁的时候不用放盐,因为酱和生抽都是咸味的。
3、喜欢芝麻油的,可以放少量芝麻油提香。

小窍门喜欢吃辣的朋友,可以加些辣椒进去。

小窍门喜欢辣的朋友可以加入辣椒油

上一篇:没有了 下一篇:没有了